Noticias

Jul 17, 2023

La bodega neozelandesa Loveblock es la primera en el mundo en utilizar extracto de tanino de té verde como conservante natural del vino

El Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc de la bodega Kiwi no contiene azufre añadido y está certificado como orgánico Marlborough, Nueva Zelanda (31 de julio de 2023): la galardonada bodega Kiwi Loveblock es líder

El Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc de la bodega Kiwi no contiene azufre añadido y está certificado como orgánico

Marlborough, Nueva Zelanda (31 de julio de 2023) – La galardonada bodega Kiwi Loveblock está liderando la innovación en vinos con un Sauvignon Blanc que se cree que es el primero del mundo en utilizar extracto de taninos de té verde como conservante natural en reemplazo del azufre. Embotellado por primera vez en 2019 en Nueva Zelanda, el vino ingresa a los EE. UU. en los principales mercados a partir de agosto de 2023.

Loveblock TEE Sauvignon Blanc utiliza extracto de taninos de té verde como antioxidante natural en lugar de azufre, el conservante tradicional utilizado en el vino. Elaborado con uvas cultivadas en el viñedo orgánico certificado Awatere Valley de Loveblock, el viñedo único Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc también es apto para veganos y está certificado como orgánico por BioGro.

"Creemos que este es el primer vino en Nueva Zelanda, si no en todo el mundo, que utiliza extracto de taninos de té verde como una alternativa única al azufre", dice Erica Crawford, fundadora de Loveblock. "Estamos muy entusiasmados con las perspectivas de esta nueva forma de elaborar vino; en nuestra opinión, la elaboración del vino debe ser lo más natural posible, y muchos bebedores de vino están explorando ahora más que nunca la categoría de vinos naturales y orgánicos".

El té verde (Camellia sinensis) es conocido por sus propiedades antioxidantes, contiene taninos y es un aditivo permitido en el vino. Sus extractos de taninos se agregan a Loveblock TEE en cada etapa del proceso de elaboración del vino cuando el vino se expone al oxígeno, incluida la cosecha, el triturado, la flotación, el trasiego después de la fermentación, la filtración y el embotellado. El uso de extracto de taninos de té verde hace que el vino no se oxide. Por lo general, cuando el vino no contiene conservantes, puede adquirir sabores parecidos al jerez y un color naranja oscuro o marrón. El extracto de tanino de té verde protege contra esta oxidación, lo que permite que Loveblock TEE permanezca abierto en el refrigerador y conserve sus sabores frescos durante cinco días o más.

El equipo de Loveblock ya es experto en reducir los aditivos de conformidad con las normas de certificación orgánica, como mantener el azufre por debajo de 100 ppm en sus otras etiquetas de Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Pinot Gris, utilizando efectivamente entre un 50 y un 60 % menos que los vinos orgánicos convencionales.

Erica también ha estado atenta a la innovación en su país de origen, Sudáfrica, donde la investigación ha visto que algunas bodegas reemplazan con éxito el azufre con rooibos y extractos de té de arbustos nativos de Sudáfrica. De hecho, el nombre 'TEE' significa 'té' en afrikáans, en un guiño tanto a la herencia de Erica como a los ingredientes del vino.

"TEE es el primero en lo que podría convertirse en una categoría muy interesante para Loveblock y el vino de Nueva Zelanda, que esperamos seguir explorando", continúa Erica. "Usar té verde es realmente tirar el libro de texto por la ventana, y estaremos probando otros conservantes antioxidantes naturales que esperamos introducir en nuestra gama de vinos con el tiempo".

El enfoque único de Loveblock da como resultado un vino sin sulfitos con aromas elevados de hierba luisa, azafrán, cáscara de naranja y pomelo rojo rubí, seguido de una capa herbácea con tonos terrosos de comino. Los jugosos sabores de melocotón blanco y cítricos complementados con una acidez fresca completan el vino con una mineralidad crujiente y persistente al final. Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc 2022 se vende por SRP $ 31 y estará disponible en CO, CT, FL, IL, MA, MD/DC, NC, NJ, NY, SC, TX y WI.

Erica concluye: “La sostenibilidad está en el centro de la práctica vinícola y agrícola de Loveblock y, en nuestra opinión, la viticultura orgánica y sostenible es el camino del futuro. El uso de antioxidantes naturales para reemplazar el azufre permite a Loveblock TEE expresar mejor su terruño de Awatere Valley y está muy en línea con nuestro espíritu general”.

Acerca de los vinos Loveblock

Fundada por Erica Crawford junto con su esposo y enólogo Kim Crawford, Loveblock comenzó en 2013 como resultado de la pasión de Erica por lo orgánico. Una pasión incesante por la elaboración del vino y una firme creencia en la agricultura ética son los principios fundacionales detrás de Loveblock. Erica y Kim Crawford se esfuerzan por evocar la esencia de su terruño lo mejor que pueden mientras mantienen saludable su preciado y formidable paisaje de 85 hectáreas en el valle de Awatere de Marlborough a través de prácticas orgánicas y sostenibles. Loveblock elabora una colección de vinos orgánicos y sostenibles amantes de la tierra. Para obtener más información, visite www.loveblockwine.com, www.facebook.com/loveblockwines/ y www.instagram.com/loveblockwine/

Acerca de los vinos Terlato

TERLATO WINES tiene una cartera de más de 85 marcas de vinos y bebidas espirituosas de productores de clase mundial en más de una docena de países y es el principal comercializador de vinos finos en restaurantes. Para obtener más información, visite www.terlato.com. Puede encontrar una lista completa de las marcas de clase mundial de Terlato aquí.